1、食材：鸭胗200g，鸭掌200g，盐50g，花椒30g ， 大葱2根，姜1块，大蒜5瓣 ， 香菜20g 。
2、鸭肫和鸭爪冲洗干净，沥掉水分 。
3、锅中倒入食盐和花椒，炒到盐发微黄 。【盐水鸭胗和鸭爪怎么做 盐水鸭爪的做法大全窍门】
4、将盐和花椒趁热抹在鸭胗和鸭爪上，腌上两个小时 。
5、将腌好的鸭爪和鸭胗放入电压力锅中，放入葱段和姜片，倒入清水 。
6、加盖密闭 ， 按下鸡鸭肉键 。
7、等到气阀自然落下后开盖，鸭掌和鸭肫已经软烂 。
8、捞出鸭掌和鸭肫 ， 再拌入蒜末和香菜，这样就可以开吃了 。
