1、制作食材:鱼头 ,鱼尾,豆腐,胡椒粉,花椒,八角 , 猪油,葱,蒜,姜 , 香菜,盐,料酒,醋 。
2、豆腐准备好,葱姜蒜切好备用,鱼头鱼尾准备好 。
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3、锅里热猪油,炒香姜 蒜 花椒 , 八角 。
4、放入鱼头鱼尾和少量盐煎黄 。
5、锅里加开水,一次加够 。
6、水沸腾以后放入豆腐 。
7、加一些料酒、醋 。
8、然后炖到汤色发白 。最后加一些胡椒粉、葱 , 香菜 。
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