步骤1
【湘菜香菇炒肉的做法 湘菜香菇炒肉】食材：香菇100克、猪瘦肉150克、小米辣4个、螺丝椒100克、蒜2瓣、姜2克 。调味料：食用油10克、生抽2克、蚝油1克、料酒2克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉2克 。
步骤2
猪瘦肉切薄片、加入盐、料酒、淀粉、拌匀、腌制10分钟 。
步骤3
螺丝椒斜切片、小米辣切片、香菇切片 。姜切丝、蒜切片 。
步骤4
热锅倒油、油温6成热时、倒入肉片、炒散 。
步骤5
下螺丝椒、小米辣、姜、蒜、炝香 。
步骤6
放入香菇、炒至变软、调入蚝油、生抽、胡椒粉、炒匀即可 。
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