菱角是一种水生植物，是中国特有植物之一 ， 它的产量特别高，早在三年自然灾害时期，菱角的存在，曾经挽救了很多人的生命 。菱角去掉外壳以后，里面的果肉为白色， ， 可以直接吃 ， 也可以煮熟后食用 。菱角口感鲜嫩营养丰富，能饱腹也能提高肠胃功能 。
菱角的功效与作用1、益气健脾
菱角是一种性质寒凉的健康食材 ， 人们把它采收以后，直接鲜食，能起到清热解毒，预防中暑的重要作用 ， 把它蒸熟以后食用，则能益气健脾，提高人类脾胃功能，也能缓解人类消化不良 。
2、预防癌症
菱角中还含有一些天然抗癌成分，特别是它含有的灵角醇，在被清水浸泡以后，供人类服用，具有明显抗癌作用，能阻止人体细胞癌变 ， 并能抑制癌细胞再生，人们经常食用菱角，能降低癌症发病率 。
3、减肥瘦身
菱角中含有大量的纤维素，人们食用它以后能增加身体保护感，减少身体对其他食物的摄入 ， 而它含有的膳食纤维还能加快肠胃蠕动，促进人体代谢，能防止脂肪在身体内淤积，并能加快人体内多余脂肪的燃烧，能让它们转化成水，尽快排出体外 ， 经常食用能减肥瘦身 。
4、维持皮肤健康
日常生活中人们多吃一些菱角，还能维持皮肤健康 ， 能预防多种皮肤病发生 。平时人们出现黄水疮或皮炎，以及小儿头疮等多种常见皮肤病时，还可以使用零九来调理治疗 ， 在需要的时候可以把它捣成泥状，直接外敷在出现病变的皮肤上，能让病情很快减轻 。
5、补充微量元素
【菱角的功效与作用 菱角的功效与作用禁忌及食用方法】菱角的营养价值特别高，平时人们食用它以后，不单能吸收丰富蛋白质和葡萄糖，他还能为人体补充多种有益的微量元素 ， 特别是联体钙以及锌等微量元素的含量比较高，能满足人体正常代谢时，对这些营养的需要，另外人们多吃菱角还能增强身体素质，能预防多种疾病发生 。
