1、撬茶
冲泡普洱古树茶时,先要撬茶 。顺着茶饼每层之间的纹路,将茶刀插入,然后翘起,撬取适量的茶叶 。一般按照1:40左右的茶水比冲泡,投茶6-8克 , 适合选用粗犷、大气的紫砂壶泡茶,用水一般用山泉水,桶装的矿泉水或者纯净水 。
2、注水
第一道水用来温杯,提高茶具温度 。投茶后先润茶,用95度水快速浸润茶叶后迅速倒掉 。由于古树茶比较老,所以水温不宜过低,以控制在95-100度为宜 , 否则茶味无法完全泡出 。
3、出汤
【梅子箐古树茶怎么泡 古树茶怎么泡】润茶后的第一冲控制在5s左右即可出汤,将茶汤先倒入公道杯 , 再由公道杯依次巡回注入并列的品茗杯中,先嗅其香 , 再缓缓啜入 , 细细品味 。古树茶比较耐泡,可以反复冲泡十道以上 。
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