1、室内储存：红薯怕冷 ， 当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂；如温度过高时，又会生芽 ， 可以把室温控制在15℃左右 。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂 ， 可以放在透气的木板箱内保存 。
【地瓜怎么存放】2、井窖贮藏：选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右，井筒深5～6米 。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定 。贮藏室内要垫10～15厘米厚的干沙，其上放置红薯 。红薯只能装七成满，以便留出换气的地方，否则会因湿、热而加重腐烂 。
3、切片晒干保存：把红薯切片 ， 放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒，注意不要受雨雪 。晒干后，放在室内干燥地方保存起来，吃前用水泡一下 。
