1、简单说 ， 橙子和柑都是性凉的食物，所以多食不易上火 ， 而橘子性温，多食爱上火 。
2、所谓“吃橘子易上火”，主要是因为橘子吃起来很方便，没事坐在那里几分钟就会不知不觉吃掉很多 。吃起来很甜的橘子，含糖量一般较高，再加上有些人对糖的吸收功能较差，一旦吃多后，高浓度的糖会使喉咙细胞中的体液渗出，从而引起喉咙不适 。而且，口腔中的细菌喜欢在高糖分的环境下繁殖 ， 再加上吃完橘子后不漱口，这样就很容易出现牙龈发炎的情况，让人感觉“上火”了 。另外 ， 橘子中含有不少柠檬酸等果酸 ， 这些酸会刺激口腔和胃黏膜，尤其是在空腹的时候，更易出现胃部不适 。并且 ， 很多人吃完橘子并没有刷牙的习惯，要知道嘴巴里全是果糖这意味着口腔中的微生物将会急剧的繁殖，最终导致发炎 。这也可以解释为什么吃橘子导致的“上火”往往体现为：嘴干舌燥 ， 乃至于口腔溃疡 。【吃橙子上火还是吃橘子上火 为什么吃橘子上火吃橙子就不会】
3、芦柑和橙子含糖量均不如橘子，或许科学达人们可以具体测定一下芦柑组织液、橘子组织液、橙子组织液以及人体血浆这四者的渗透压高低，以此来证明是否主要因为渗透压导致的“上火” 。并且橙子吃起来也不会像橘子那样根本停不下来 。
