大枣也叫红枣，是生活中的常见食材，它是鼠李科植物枣的果实 。大枣在成熟以后，外表颜色会变为红色，可以鲜食 ， 也可以把它晒干以后食用 。大枣味道甘甜，滋味诱人，营养价值也特别高 。平时人们食用大枣能起到明显保健功效，能增强身体素质 ， 下面是我对它功效以及食用方法的具体介绍，喜欢吃红枣的你们可以重点了解一下 。
大枣的功效与作用1、补气养血
补气养血是大枣的重要功效之一 ， 它含有的植物蛋白和天然多糖能补益气血，也能增强人体素质，而它含有的微量元素铁，则能促进人体内血红细胞再生，能提高人体的造血功能，对人类的气血亏损有很出色的调理和缓解作用 。
2、缓和药性
大枣这种食材不单能为人体补充丰富的营养 ， 能补脾健胃，补益气血 ， 它还能缓和多种中药材的药性，把它晒干以后，与多种中药材搭配在一起 ， 能让这些中药材的毒性减轻，而且能保护人类脾胃，能减少药物中毒性对它们的伤害 。
大枣的食用方法1、大枣黄豆粥
大枣有多种不同的吃法，平时它可以直接吃，也可以用来泡水 ， 更可以和黄豆搭配在一起煮粥喝，帮他们煮粥时 ， 需要把黄豆提前浸泡，大枣用温水浸泡半小时，然后再把适量的大米淘洗干净，三种食材一起入锅，加清水和适量冰糖煮至成粥，煮好以后味道诱人 ， 能补益气血，也能滋养肌肤 。
2、大枣花生汤
【大枣的功效与作用 大枣的功效与作用的功能与主治】大枣和花生放在一起煮汤喝，也是它的常见吃法 ， 在制作时要把花生米提前入锅煮熟，每次需要时取出适量加入大枣和冰糖以及适量的清水煮制成汤，煮好以后吃大枣和花生并喝汤 ， 能保护人类的肝脏，也能缓解肝硬化和急慢性肝炎等多种肝类疾病的症状 。
