1、先把猪肉洗干净，把肥肉和瘦肉分开来切，等下肥肉用来炒辣椒 ， 辣椒会更有味 。然后把瘦肉放生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀后再；
2、再把彩椒去籽切成片放在盘子里 。【菜椒炒肉的最正确做法 菜椒炒肉的最正确做法图片】
3、锅烧七成热，先把肥肉放下去，小火煎成油 ， 再把彩椒放下去转大火翻至八成熟，铲在盘子里 。
4、锅洗一下，再来炒猪肉 ， 一定要大火爆炒 ， 一般大火很快猪肉就炒熟了，只要看到肉变成白色了就可以了 。
5、接着把炒好的辣椒放进来，香葱也放好，最后加一勺盐 ， 翻炒均匀即可 。装盘上桌开吃啦 。
