9月3日，商务部发布数据显示，上周(8月26日至9月1日)全国食用农产品市场价格比前一周上涨2.4%，其中，肉类批发价格不同幅度上涨，猪肉的批发价格已达每公斤34.59元，上涨了8.9% 。
截至目前 ， 猪肉的批发价格已持续十周上涨 。6月初时猪肉批发价格每公斤仍为20.69元 ， 到了8月19日至25日这一周，直接打破30元/公斤，达31.77元 。
针对猪肉涨价，多地已采取相应措施 。据新京报采访人员不尽全统计 ， 截至目前 ， 已有南宁、海口、江西、广东、江苏、四川等近十个省(市、县)出台了相关政策，采取限价、补贴、投放存储冻猪肉等多种方式，以控制猪肉价格上涨赠消费者带来的影响 。
近两三个月涨势显然 ， 批发价上月打破30元/公斤
猪肉批发价格上涨，直接体现在零售端，过去两日 ， 猪肉依然维持高价 。一位北京市消费者赠新京报采访人员报了一组数据：“猪五花和里脊是28块钱一斤，梅花肉则是24块钱一斤，最便宜的是前臀尖和后臀尖，但也要22块钱一斤 。”
此外，还有消费者对采访人员表示： “最近都改吃鸡肉了 。”
据商务部监测，上周(8月26日至9月1日)全国食用农产品市场价格比前一周上涨2.4%，生产资料市场价格比前一周下降0.2% 。其中肉类批发价格不同幅度上涨，猪肉、牛肉、羊肉批发价格分辞为每公斤34.59元、62.06元和60.42元，分辞上涨8.9%、2.4%和1.9% 。
实际上 ， 今年以来，每公斤猪肉的批发价格向来在20元左右 ， 近两三个月呈现持续上涨趋势 。7月29日至当周，猪肉批发价格每公斤即打破25元，短短两周后的8月19日至25日当周，猪肉每公斤的批发价格再次打破30元 ， 达31.77元 。
今年8月以来，白条猪均匀价向来处于上涨趋势 ， 并且显然高出去年同期价格 。北京新发地市场数据显示，今年8月白条猪均匀价从每斤11.5元涨至最高14.25元 ， 去年8月份白条猪批发价基本处于8-9元之间，今年的价格比去年同期每斤高出3-5元左右 。
针对猪肉价格的上涨，农业农村部有关尽职人8月30日解释称 ， 猪肉价格上涨，主要缘故是市场供应偏紧所致 ， 但市场肉类供应总体有保障 。
农业农村部市场与经济信息司司长唐珂曾于7月份的新闻发布会上归应称，猪肉价格上涨较快主要是受非洲猪瘟疫情影响 。去年10月份 ， 农业农村部监测的400个县能繁母猪存栏同比降幅达到5.9%，已经超过了5%的预警线，之后降幅逐月扩大，到今年6月份同比降幅达到26.7% 。按照生猪的生产规律，从母猪怀孕、仔猪出生，到育肥猪出乐伢约需要10个月的光阴，去年10月份生猪基础产能下降，导致今年6、7月份开始，生猪供应减少问题显现，价格持续上涨 。
近10地调控：限价限购，推平价猪肉
值得关注的是，为了控制猪肉上涨赠普通居民日常生存带来的影响，已有不少城市开始采取限价、补贴等多种措施 。9月1日，广西南宁市发展和改革委员会网立发布了《南宁市猪肉价格暂时干预最高限价通知书》，称今年9月1日至9月10日，南宁市青秀区麻村农贸市场、华园农贸市场等多个农贸市场的猪肉价格暂时干预，最高限价需按规定执行，以麻村农贸市场为例，在慈缵间，其精瘦肉最高限价为28.6元/斤;五花肉则为22.3元/斤 。
当天 ， 猪肉市场“地产式调控”成为媒体焦点 。根据通知，从9月1日起 ， 南宁市在青秀区麻村农贸市场等10个市场设立定点摊位 。每个摊位每日上午9时起，按市商务部门规定的限量，以低于前10日市场均价10%以上的价格，向市民销售精瘦肉、前后腿肉、五花肉和排骨，每位消费者每日限购1公斤 。
而此前的8月27日，福建尤溪县人民政府官网发布消息称，决心在中秋国庆期间启动平价商店运行机制 。平价商店启动光阴为每周锌蹿六、锌蹿日两天及中秋、国庆节假日期间(为期18天)，按照规定，平价猪肉销售品种断定为五花肉、腿肉、瘦肉、排骨等，每个品种猪肉销售价格应当低于市场均匀价的15% 。所有的平价猪肉都实行限售限购措施，即：五花肉、腿肉每家商超每天各限售200斤，瘦肉、排骨每家每天各限售100斤;居民购买每人每次限购两个品种以内，单品限购2斤 。
据新京报采访人员不尽全统计，截至目前，已有南宁、海口、江西、广东、江苏、四川等近十个省(市、县)出台了相关政策，采取限价、补贴、投放存储冻猪肉等多种方式，控制猪肉价格上涨赠消费者带来的影响 。
猪肉概念股大涨 正邦科技年内涨261.08%
猪肉价格上涨，猪肉概念股受相关消息影响也大幅上涨 。Wind数据显示，截至9月3日 ， 正邦科技股价年内涨幅高达261.08%，牧原股份的股价年内上涨了181.97% ， 顺鑫农业年内涨幅达112.38% 。此外，天邦股份、温氏股份的股价年内涨幅也均超50%，分辞达95.44%及59.78% 。正虹科技、龙大肉食的股价年内涨幅则略低一些 ， 但也均在20%以上，分辞为24.28%及24.84% 。
东吴证券研报观点以为，近期，随追薯肉价格上涨，猪肉股超额收益显着 。事实上 ， 借助历史重盘可以发明，基于猪肉价格波动的周期性，每一轮猪周期中，猪肉股涨跌都有一定规律可循 。该研报进一步分析称，就光阴规律性而言 ， 历史上猪周期上行期用时均超过20个月，本轮周期从最低点至今已近15个月，要是不考虑猪瘟，纯粹从光阴规律性出发，预计达到生猪价格高点仍需8至10个月 。
【再度上涨 大幅度上涨】“归到本轮猪周期，结合存栏、猪肉价格和猪肉股表现，我们将2018年5月至2019年4月划分为首席阶段，叠加猪瘟影响，此阶段超额收益达63%;2019年4月开始 ， 随追薯肉价格上涨，猪肉股启动，陷入第二阶段，超额收益已达6% 。基于猪肉价格后续的上涨预期，当前阶段关注猪肉股投资机会 。”该研报观点称 。
