1、主料：面条100克，香菇20克，小白菜少许 。调料：色拉油少许，猪肉20克，豆瓣酱2大匙，甜面酱1大匙，精盐少许 ， 料酒少许，淀粉少许，味精少许，葱姜末各3克 。
2、将香菇清洗干净，切成小片，将猪肉切成丝 ， 葱姜切成末装入盘中待用 。
3、将豆瓣酱，甜面酱放入碗中加少许清水搅拌均匀，将淀粉 ， 料酒放入猪肉丝中 。
【肉丝炸酱面的家常做法窍门 肉丝炸酱面的家常做法】4、热锅放油，放入葱姜末 ， 猪肉丝炒拌均匀，炒出香味，放入香菇片，翻炒均匀 ， 倒入搅拌好的甜面豆瓣酱 。
5、将甜面豆瓣酱烧开，加入白糖 ， 精盐，味精搅拌均匀 ， 出锅，装入碗中 ， 成为酱汁 。
6、将小白菜清洗干净，将面条放入开水锅中煮，将香菇放入锅中煮 。
7、将小白菜放入锅中烫一下，捞出，将面条、香菇煮好后，在冷水中过凉，捞出放入盘中中 ， 再将甜面豆瓣酱淋在上面，吃的时候拌开就可以了 。
