【黄瓜真的可以解酒么有点怀疑】从营养学角度讲，单纯的黄瓜片没有解酒的功效 。黄瓜片泡啤酒后可以淡化啤酒的颜色，可能是黄瓜片有孔 ， 可以吸收啤酒的色素 。另外，黄瓜片加入啤酒杯里，本身占有一定体积，自然减少酒的摄入，同时黄瓜片里含有水分，可以稀释酒精 。用黄瓜解酒有一道菜是糖醋黄瓜，糖对肝脏、血液循环有一定的保护作用，醋含丰富的钙、维生素B等营养物质 ， 还含有醋酸、乳酸、琥珀酸等 ， 这些酸性物质能与酒中的乙醇产生反应，医学上称为“酯化反应”，而生成“醋酸乙酯” 。“醋酸乙酯”能减轻乙醇对中枢神经系统的影响，有解酒作用 。
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