武汉的特色小吃有精武鸭脖，武汉豆皮 ， 热干面，四季美汤包，面窝，米粑，豆丝 ， 欢喜坨，武昌鱼，排骨藕汤 ， 洪山菜薹炒腊肉，糍粑 。
1、热干面
说起武汉最出名的小吃 ， 那必须是热干面 ， 就连老外都啧啧称赞 。热干面有着悠久的历史，，选用优质的碱面为主要原料，再配以适当的油 ， 盐 ， 香葱，芝麻酱等配料，一碗香气四溢的热干面就制作好了 ， 吃起来筋道美味，鲜香可口 ， 成为了武汉人早中晚的美食之一，被评为“中国十大面条”之一，目前武汉热干面正在申报国家级非物质文化遗产项目 。
2、豆皮
豆皮是湖北武汉最传统的地方名点，有着悠久的历史，据记载，至今已有40年历史了 。武汉豆皮的制作工艺十分考究，选用优质的熟豆浆 ， 糯米，鸡蛋为主要原料，在配以甜面酱 ， 猪肉馅，干蘑菇，香葱等辅料，最后经过传统的制作工艺制作而成 。所制作出来的武汉豆皮香气四溢，色泽金黄，吃起来酥软嫩香，美味可口，成为了武汉的八大名吃之一 。【武汉有哪些特色小吃 武汉特色小吃】
3、四季美汤包
四季美汤包是湖北武汉最著名的小吃，有着悠久的历史，四季美汤包床套与上世纪二十年代，已经有将近百年的历史了 。四季美的汤包制作十分讲究，选用优质的面粉为主要原料，在裹以用猪腿肉，酱油，白糖，汤皮等配料制作而成的调料 ， 所制作而成的汤包外形皮薄如纸 ， 吃起啦汤汁香醇，味美爽口，这使得四季美汤包店一年四季宾客如云 。
4、精武鸭脖
精武鸭脖是湖北武汉极具传统特色的小吃 ， 在1993年，鸭脖在武汉开始兴起，距今也有二十多年的历史了 。武汉的精武鸭脖制作十分考究 ， 选用优质的鸭脖子为主要原料，在配以红辣椒 ， 花椒，八角等几十种天然香料精心烹制然后在经过多种香料浸泡，最后风干而成，所制作出来的鸭脖十分有嚼劲，香味扑鼻，麻辣鲜咸，鲜美无比 。精武鸭脖不经吃起来美味，还含有蛋白质等丰富营养，有开胃易食，活血化瘀的功效 。
