雪莲果 ， （亚贡 ， 或者阿贡），即“神果”之意，在中国四川被称作“万根苕”，属菊科，是一种菊科多年生草本植物，菊薯属植物，故又称为菊薯，原产自南美洲的安第斯山脉 ， 是当地印第安人的一种传统根茎食品，已有500年历史 。
目录1.生活习性
2.形态特征
3.分布范围
4.种植技术
5.选购技巧
6.营养价值
生活习性雪莲果特别适应于生长在海拔1000～2300m之间的沙质土壤上，喜光照，喜欢湿润土壤，生长期约200多天，生长适温在20～30℃，在15℃以下生长停滞，不耐寒冷，遇霜冻茎枯死 。
雪莲果是长日照作物，在长日照条件下促进生长和开花，但不结种籽，以块种无性繁殖为主 。
形态特征雪莲果是菊科多年生草本植物 。茎杆直立生长 ， 圆形而中空，呈紫红色，叶对生，阔叶形如心状 ， 叶上密生绒毛，叶基部各着生有一个腋芽 ， 植株貌似菊芋 ， 可生长到1-3米高 。花顶生，有五朵 ， 色如菊黄，形如葵花煞是可爱，蒴果，但不结籽 。
雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，在国外叫"yacon"（亚贡）即"神果"之意 。雪莲果是热带高山水果，果树貌似苎麻，太阳花，煞是可爱 。果肉吃起来，口感却很像水梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽 。
雪莲果属低热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收，因此，很适合糖尿病人及减肥者食用 。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的 ， 雪莲果果寡糖含量是干物质的60-72% 。
【雪莲果介绍 雪莲果百科】
分布范围分布：原产于南美洲的安地斯山脉，秘鲁、阿根廷、中国云南、台湾等地有种植 。
种植方法整地与起垄
选择排灌方便的沙壤最好地，每亩施2000—3000公斤的农家肥，撒施均匀后深耕，不施化肥，也不打农药 ， 采用行距1米 ， 株距0.6米，每亩定植1111株，定植前要开沟起垄，将雪莲果种块定植在垄背上，为防止地下害虫的危害，可在定植穴内施入适量的生石灰进行预防 。
定植
定植时期各地不同，一般春季当5厘米地温稳定在14—15℃时即可定植，保护地栽培可提前定植，定植方式可以大田直接栽植种块，也可用营养钵或营养袋在大棚内育苗后再栽入大田 ， 夏季也可将分枝和地下萌生的侧枝进行扦插定植 。
管理
栽植后当苗高20厘米时要浇水保墒，并结合除草 ， 对植株进行培土，如定植前施肥量不足，此期要再适量施土杂肥补充，注意不要施化肥、农药和除草剂，土壤干旱要浇水，雨后要及时排水，当茎杆生长到1米左右时，会在基部生出分蘖枝 ， 如生长旺盛造成田间郁蔽可掰除分蘖枝，对长势一般的可适当选留1-2个分蘖枝生长，为了扩大繁殖，对掰下的分蘖枝可作为繁殖材料进行扦插，生长到晚秋将有大量的种球收获 。果实的收获
到10月前后 ， 植株茎尖的束状的花朵开始凋谢，叶片开始黄化即开始采挖果实，南方可以留在地里越冬，随时采挖出售，北方应在霜冻前采挖后入窖贮存，好像红薯一样保存，茎杆可做优质饲料 ， 叶片和花朵具有很高的营养价值 ， 可晒干泡茶或加工再利用，一般每株产果实3公斤，最高株产10公斤，亩产达3000—4000公斤 。
留种
雪莲果采挖后 ， 将果实上部的种球切下，将伤口凉干，用100倍的高锰酸钾溶液浸泡3分钟 ， 捞出后用湿沙埋于地窖或无冻害的室内，来年春季即可作种 。
选购技巧要挑小小的，外面偏白的 ， 大的偏红的反尔不好 。有裂痕的最好，透过裂痕都可以看见里面偏红 。
雪莲果几乎不使用化肥，而仅仅使用发酵过的农家肥 ， 同时对灌溉用水的要求非常高，一般符合要求的雪莲果，果肉金黄色 ， 晶莹剔透，而使用化肥、激素的雪莲果，果肉呈白色或淡黄色 。
尽量购买应季 ， 少买反季节 。雪莲果的生长是有着季节性的，比如说春季的草莓、春夏之交时的桃子等等，当处于某个水果的收获季节时 ， 市场上会大量供应，这样的话这类水果的价格就会比较低 。
尽量购买本地的雪莲果，少买外地或外国的 。每一个地方，根据当地的气候条件和土壤条件，肯定都会出产比较有特色的水果 。
购买要适量，千万不要造成无意中的浪费 。水果的保存需要一定的条件，无论是温度、适度、时间都 有要求 ， 普通家庭根本不可能长期保存好水果 。
营养价值1、雪莲果中含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质 。
2、雪莲果还含有较高的钙、镁、铁、锌、钾、硒等及微量元素 。
3、雪莲果可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇，预防和治疗高血压和糖尿病 ， 对老年人心脑血管病有明显的保健作用 。
4、雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的，可帮助消化 ， 调理肠胃，治疗下痢，使排便通畅 ， 是肠胃病的克星，消炎利尿，保持尿路畅通 ， 减少结石和致癌毒素，清肝解毒，能有效预防面部暗疮斑点，是养颜美容的天然保健果品 。
5、果肉吃起来口感很像梨子，皮薄汁多、晶莹剔透、香甜脆爽 ， 不仅可以生吃，还可以炖肉、煲汤，风味独特 ， 美味可口，也是酒家饭店上乘之佳肴，把雪莲果加工成果茶、果冻、糕点、饮料、罐头等 ， 其美味独特，深受消费者喜爱 。
