1、羊蝎子1000克，盐、味精、辣椒各5克 ， 酱油、葱片各15克，胡椒粉、桂皮、花椒各3克，豆瓣酱30克，料酒25克，姜片10克，香叶、八角各2克，草果1个(拍破)，色拉油100克 。
【炖羊蝎子的家常做法】2、将羊蝎子用水漂30分钟去除血水 ， 沸水待用 。
3、锅内入油烧热，放入豆瓣酱、花椒、八角、桂皮、葱、姜、辣椒炒香，倒入羊蝎子翻炒片刻 ， 烹入料酒、酱油炒3分钟，加水烧开，放香叶、草果 ， 改用小火炖至软烂，用盐、味精、胡椒粉调味，出锅即可！
1、羊蝎子1000克，盐、味精、辣椒各5克 ， 酱油、葱片各15克，胡椒粉、桂皮、花椒各3克，豆瓣酱30克，料酒25克，姜片10克，香叶、八角各2克，草果1个(拍破)，色拉油100克 。
【炖羊蝎子的家常做法】2、将羊蝎子用水漂30分钟去除血水 ， 沸水待用 。
3、锅内入油烧热，放入豆瓣酱、花椒、八角、桂皮、葱、姜、辣椒炒香，倒入羊蝎子翻炒片刻 ， 烹入料酒、酱油炒3分钟，加水烧开，放香叶、草果 ， 改用小火炖至软烂，用盐、味精、胡椒粉调味，出锅即可！
