夏至是二十四节气之一，在每年公历6月21日或22日 。夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线 ， 此时，北半球的白昼达最长 ， 且越往北越长 。
夏至夏季气候炎热，人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食杂粮以寒其体，不可过食热性食物，以免助热；冷食瓜果当适可而止，不可过食，以免损伤脾胃；厚味肥腻之品宜少勿多，以免化热生风 ， 激发疔疮之疾 。
荷叶茯苓粥：[配料]荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量 。[做法]先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中 ， 同煮为粥 ， 出锅前将白糖入锅 。[功效]清热解暑，宁心安神，止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效) 。
【夏至 将到怎么样来养生呢】凉拌莴笋：[配料]鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量 。[做法]莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时 ， 滗去水分，加入味精、白糖拌匀 。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上 ， 搅拌均匀即可 。[功效]利五脏，通经脉 。
