1、青菜羹
食材：青菜、淀粉1汤匙、味精1/4汤匙、盐、姜蒜 。
做法：先在锅内放油，放姜蒜爆香，然后下青菜碎，翻炒两下 。接着放入适量盐继续翻炒两下，然后勾芡 ， 大概一小碗水加上适量淀粉倒进去 。再放入适量味精，烧开后翻炒几下即可起锅 。
【青菜的做法大全好吃 青菜的做法简单】2、香菇青菜
食材：青菜、鲜香菇、木耳、生姜、盐 。
做法：油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒 。紧接着放青菜的根的部分翻炒，加盐调味 。等根的颜色有呈现透明，就可以放青菜的叶子的部分了 。叶子放入后，稍微翻炒几下便可起锅装盘 。
3、蒜蓉青菜
食材：青菜、蒜、猪油、盐、蚝油、鸡精、酱油、生粉 。
做法：先把青菜清洗干净，再将蒜头剁成蒜蓉 。拿个小碗把盐、蚝油、鸡精、酱油、生粉、蒜蓉混合好后放一边 。水开后放下青菜 ， 入水五分钟后捞起上碟 。另起一个炒锅烘干后加油 ， 放一汤勺刚才烫青菜的汤 。然后接着放调好的味料 ， 等待熟后关火，把调料淋在青菜上面即可完成 。
