1、金针菇鲫鱼汤 。配料：鲫鱼一条 ， 金针菇250克，枸杞10片，大葱若干，葱和生姜 。鲫鱼把鳃张开干净，用刀子在鱼体两侧切3个洞 。在煎锅中煎至两面呈金黄色 ， 取出备用 。将鱼放入砂锅或汤锅中，加入适量的水 ， 至少覆盖鱼体 。加入料酒、盐、葱段和姜片 。打开火，盖上它 。将枸杞加入锅中 ， 用小火煮20分钟 。加入金针菇 。5分钟后，可以从锅里出来，撒上切碎的葱花来装扮，完成美味的食物 。
【剩鱼汤怎么做好吃 剩鱼做汤的做法大全】2、萝卜丝鲫鱼汤 。配料：1条鲫鱼、半个萝卜、适量油、2片姜、几根葱、适量盐、1勺黄酒、1勺剁椒和少许鸡精 。将姜片加入油盘中，沥干洗净的鲫鱼 。煎至两面微黄 。加入黄酒，烧开水，直到鱼变白(约5分钟) 。加入切碎的萝卜丝、盐、胡椒和鸡精煮沸，最后加入切碎的胡椒并撒上葱段 。
