1、做法一
用料：黑米80克，黑豆30克 ， 黄豆10克，花生20克，红豆10克，桂圆18粒，红枣3粒，枸杞5克 。
红枣，枸杞分别用清水浸泡几分钟，其余食材淘洗干净，红枣洗净，用厨房剪刀剪成条状，顺便去掉红枣核，枸杞沥干水分备用 ， 再将所有食材放进电饭煲内胆 ， 倒入适量清水，将电饭煲内胆放进电饭煲，接通电源，启动煲粥程序，桂圆去壳，用清水浸泡几分钟，沥水，“杂粮粥”时间还剩25分钟时，放入桂圆，根据口味加入冰糖 ， 盖上盖子继续煮，出锅前5分钟放入枸杞，盖上盖子再煮5分钟即可 。
2、做法二
用料：黑米500克，炼乳2勺，桃仁适量，清水适量 。
黑米提前一天晚上用清水泡着，将浸泡好的黑米洗净，倒入高压锅，加入清水，大概超过黑米1cm左右的样子，盖上锅盖 ， 加压，上气候转小火煮8分钟，就好啦，关火焖3分钟，再放气，盛出来，这样口感更佳，在煮好的黑米中加入2勺炼乳，搅拌均匀 ， 再把黑米装入准备好的慕斯花模中，压实 ， 脱模后在黑米糕上撒上适量扁桃仁就好啦 。
3、做法三
用料：黑米100克，小麦面粉200克 ， 水300克，酵母3克，糖40克 。
【黑米做法大全图片 黑米做法大全】黑米浸泡过夜晾干后打磨成粉，加入面粉和糖，酵母用温水溶解加入面粉中 ， 用刮刀搅拌均匀，8寸模具抹油倒入搅拌好的面糊，常温温暖处发酵 ， 发酵至两倍大放入蒸锅，水开后，大火蒸30分钟 ， 再焖5分钟即可 。
