螃蟹冷水蒸好还是开水蒸好螃蟹冷水蒸跟开水蒸区别_生活知道

1、加热速度不一样：冷水蒸的时候加热速度比较缓慢；而热水蒸的时候加热螃蟹的速度比较快，令蟹肉、蟹黄快速变熟。

【螃蟹冷水蒸好还是开水蒸好螃蟹冷水蒸跟开水蒸区别】2、螃蟹挣扎程度不一样：冷水蒸螃蟹时，螃蟹挣扎程度较?。蝗人趔π肥保π啡菀渍踉⒙叶?nbsp;，因此用热水蒸螃蟹时需将其用绳子绑起来。