1、粉葛具有扩张血管的功效和作用，葛根中所含的黄酮类的物质 ， 比如黄酮和葛根素这些黄酮类的物质，对我们的身体有很多的益处，可以帮助我们改善我们心肌的氧气代谢的功能，而且，这些黄酮类的物质还可以帮助我们扩张血管，从而改善我们身体中血液的微循环，从而降低我们血管所受到的阻力 ， 因而，葛根具有防治心肌梗死、缺血以及高血压和动脉硬化等心脑血管的疾病 。
【粉葛的功效作用与营养价值 粉葛功效与作用及食用方法】2、葛根中还含有一类叫做丙酮提取物的物质，这类物质可以帮助我们促进我们身体体温保持正常 ， 对于有发热的症状，这类物质可以恢复我们体温的正常，因而可以缓解疾病的症状 。
3、葛根中所含有的独特的葛根素 ， 可以显著地降低我们血液中血糖的浓度，而且，葛根中所含有的黄酮类的物质，可以帮助我们降低我们血液中血脂的浓度，也可以帮助我们降低血液中胆固醇的浓度，因而葛根对于高血糖、高血压和高血脂等三高病症具有非常好的治疗的效果 。
