鸡腿洗净切成鸡?。馇谐善?nbsp;， 姜切片，锅里加适量油 ， 油温烧至6成热，放鸡丁炸至金黄捞出，留底油，放姜蒜片爆香 ， 放入花椒、干辣椒炒香 ， 再加鸡丁炒匀，加盐、鸡精炒匀 ， 放入花椒粉、辣椒粉、麻花翻炒均匀，最后盛出，撒上白芝麻即可 。
怎么做辣子鸡
食材：
鸡腿、干辣椒、麻花、小葱、熟白芝麻、花椒、花椒粉、蒜、姜
辣子鸡的做法：
1.鸡腿清洗干净，然后切成鸡?。?蒜切成片，姜切片 。
2.锅里加入适量油，油温烧至6成热，放入鸡丁炸至金黄，捞出 。
3.锅中留底油，放入姜蒜片爆香，放入花椒、干辣椒炒香 。
4.再加入鸡丁翻炒均匀 ， 加盐1勺、鸡精1勺翻炒均匀 。
5.放入花椒粉2克、辣椒粉2克、麻花翻炒均匀 ， 最后盛出，撒上白芝麻即可 。
小贴士：
【辣子鸡的做法 辣子鸡的做法 最正宗的做法】做辣子鸡最好选择鸡腿肉，鸡腿肉肉质更嫩一些，而很有嚼劲 。
辣椒是这道菜的精髓 ， 一定要选择香辣椒 。
