1、白菜猪肉馅
（1）将猪肉剁成肉末 ， 白菜叶洗干净切成碎末，小葱、生姜和香菜都切碎 。
（2）然后将麻油、盐和生抽放入猪肉末中搅拌上劲 。
（3）再加入白菜碎末，往一个方向搅拌，搅拌至白菜和猪肉末完全混合在一起即可 。
2、茴香猪肉馅
（1）将猪肉剁成肉末，茴香洗干净切碎 ， 姜切碎末 ， 大葱切碎末 。
（2）将姜末、葱末、盐、五香粉、料酒、生抽、鸡精、蚝油、香油和花生油倒入猪肉末中搅拌均匀 。
（3）再加入茴香碎末 ， 往一个方法搅拌上劲，全部搅匀之后就做好了 。
3、韭菜鸡蛋馅
（1）将鸡蛋搅散，加一点水搅拌均匀，锅烧热，倒入油烧热，下入鸡蛋炒凝固，然后用铲子炒成碎粒 。
（2）将韭菜洗干净 ， 控干水分，然后切碎放入盆中 ， 倒入香油搅拌均匀 。
【饺子料的制作方法 这样做味道刚刚好】（3）再打入鸡蛋碎粒搅拌均匀，加盐和十三香搅拌均匀即可 。
