1、容器内倒入一大碗开水 , 加入盐 , 晾凉后,将买来的新鲜豇豆绕圈 , 码放在盐水里 , 水要淹过豇豆 。
2、取一个装满水的大碗,压在豇豆上面(有条件的家庭可压一块大石头) 。
3、腌制八天后,自制的“酸豇豆”就可以出坛了.
【酸豇豆的做法大全 酸豇豆的做法是什么】4、取出容器内的酸豇豆,用清水清洗干净,用刀切去两头老梗 。
5、再切成均匀2CM长左右的小段 。
6、用菜蓝沥去多余的水分 。
7、开大火,锅烧热,倒入适量色拉油,撒进蒜泥和干辣椒碎煸香 。
8、倒入酸豇豆 。
9、翻炒一会儿 , 大约2~3分钟,放点味精关火,自制的“辣炒酸豇豆”就完成了 。
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