1、葱花、姜粒、蒜末、花椒,油六成热的时候下锅,轻爆,出香味 。片刻,加醋,依口味定量,翻炒三两下 , 待油温升至九成,加水(高汤更佳)适量,盐若干 , 开锅以后,放少许味精,搅拌,关火 。
2、酸汤出锅 。
3、然后下面,清汤煮 。
【正宗陕西酸汤面的做法 酸汤面的做法步骤】4、面熟后 , 捞出,浇上酸汤,加少许红油 , 完成 。
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