1、准备鸡蛋两个，剁椒一大勺，苦瓜一根，食用油适量，将食材准备好之后就可以将苦瓜清洗干净，然后对面揭开，尽可能的将苦瓜里面的瓜瓤给去除掉，然后将苦瓜切片放在碗里面，加入一点盐用手揉搓，然后再将揉出来的苦水儿给倒掉 。【苦瓜怎么做好吃又不苦 好吃又不苦的苦瓜做法】
2、将苦瓜里面的苦水给去除掉之后 ， 然后放在盘里面，里面再加入一勺剁椒 。
3、准备一个空碗 ， 将两个鸡蛋打在碗里面，然后再加入葱花，料酒和少许的盐，搅拌均匀 。
4、准备好锅，然后在锅里面加入少许的油，然后就可以将苦瓜和剁椒放在锅里面 。炒出能闻到苦瓜和剁椒的香味 。
5、这个时候就可以将搅好的蛋液倒在锅里面 ， 然后调成中小火，慢慢的煎到蛋液凝固 ， 煎至两面金黄即可，这样做出来的苦瓜不苦又好吃 。
