1、豆腐切成小块(小一些比较入味),入油锅煎一下,煎至表面金黄取出备用 。
2、蒜、姜切末,调一小碗鱼香汁:酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀 。
【酸菜鱼香豆腐的做法 酸菜鱼香豆腐的做法是什么】3、锅烧热后倒入油,先放入姜,蒜末炒香 。
4、倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2勺水或高汤 。
5、再倒入豆腐块炒匀 。
6、再倒入事先调好的鱼香汁,大火煮至收汁即可 。
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