1、鸡蛋一般够煮5分钟，开水后最佳不要煮超过5分钟 。
2、假如鸡蛋在沸水中煮十分钟以上，外面就会出现一系列化学变化 ， 胃液中蛋白质结构更加密切，不简单与蛋白质消化酶接触，更难消化，鸡蛋蛋白含有较多的蛋氨酸，经太长时候加热后，会合成硫化物，与蛋黄中的铁出现反映 ， 产生硫化铁，不简单被人体消化吸收 。
【鸡蛋煮多长时间合适? 鸡蛋煮多长时间合适】
1、鸡蛋一般够煮5分钟，开水后最佳不要煮超过5分钟 。
2、假如鸡蛋在沸水中煮十分钟以上，外面就会出现一系列化学变化 ， 胃液中蛋白质结构更加密切，不简单与蛋白质消化酶接触，更难消化，鸡蛋蛋白含有较多的蛋氨酸，经太长时候加热后，会合成硫化物，与蛋黄中的铁出现反映 ， 产生硫化铁，不简单被人体消化吸收 。
【鸡蛋煮多长时间合适? 鸡蛋煮多长时间合适】
