饵块是用优质大米加工制作而成,大米经过淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成不同的形状 。
饵块的原料就是大米,要做出好吃的饵块,一定要选择品质好、有香味、有黏性的这种大米 。在过去,春节前,将泡过的大米放到木甑里蒸 , 蒸到六七成熟时取出,就可以放进碓窝里舂了 。待熟米舂打成面状后,就可以取出放到案板上搓揉,然后做成砖状 , 这就是饵块了 。也有用木模压制成饼状的,木模上有喜字、寿字、福字、鱼、喜鹊等之类的图案,压制出的饵块饼也就有各种花样了 。
【饵块是怎么做成的 饵块是用什么做的】饵块的形状大致可以分为三类,块状、丝状、片状 。制作方法也很多样,烧煮煎炸都可以 。
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