1、用高压锅炖猪肠需要煮大概15分钟 ， 就可以完全煮好 。
【高压锅煮大肠多长时间 大肠放高压锅里煮多久最好吃】2、去净肥油后，就先用水灌一次大肠 。然后找根筷子，从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部 。
3、然后加点面粉和盐到盆里，再加少许水，使劲反复搓洗猪大肠，直搓到有大量胶液产生为止 。然后用清水冲洗干净 。如果没有面粉，炒菜用的生粉也行 ， 再没有 ， 那就直接用食盐即可 。
4、然后再用料酒或是白醋加少许水，搓洗一遍，最后冲干净即可 。
5、把猪大肠倒进锅里猛火滚烫三到五分钟，捞起用清水冲一下 ， 沥干,即可进入其他烹饪程序 。不可烫太长时间 ， 刚好熟即可，否则煮烂了，就不脆口了 。
