宽城满族自治县，隶属于河北省承德市 ， 地处燕山山脉和滦河谷地之间，距承德市区68公里 。全县总面积1835平方公里 ， 人口31.7万人 。清朝时为承德县、肃宁县和清城县 。宽城满族自治县是中国满族文化的发祥地之一 。宽城满族习俗以“八大碗”（满族的八种特色小吃）最为出名 。在这里可以吃到的特色小吃有：“七宝疙瘩”（豆腐、咸菜、豆泡、豆腐皮）；“八大碗”（豆腐炒肉、豆皮烧鸡、炸油糕、炒米糕、炸麻花和糖糕）；“八大碗”（红烧牛肉面、红烧狮子头、清蒸羊肉面、糖醋排骨面 ， 清蒸鱼和锅盔） 。
1.满族“八大碗”
“八大碗”是满族宴席上的主要菜肴，也称为“八大肉”、“八大碗”等，多以红烧为主 。“八大碗”以八种特色小吃而闻名 。分别是：清蒸羊肉、清蒸鲫鱼、清蒸鱼、炒米糕、炸麻花和糖糕 。满族人把八种食物合在一起 ， 就组成了八大碗 。后来人们逐渐发展成八种食物 。
2.香饽饽
香饽饽是满族的传统食品 。其形状有圆形和方形两种 。长方形的是用白面和水揉成，长约20厘米左右；圆形的是用白面和水，加白糖、核桃仁、枣泥、花生碎等馅做成 。
一般人吃不了这香饽饽 。在满族人看来，它比一般食品要好吃得多 。由于香饽饽香甜可口，深受人们喜爱，所以在每年的农历八月初一以前或中秋节前，都要制作一些香饽饽进行出售，也可以将其作为礼品赠送给亲朋好友以及远方的客人 。
3.承德驴肉火烧
承德驴肉火烧是承德著名的传统风味小吃 ， 已有200多年的历史 。据说，当年乾隆皇帝南巡来到承德时 ， 最喜欢吃的就是承德烧肉和驴肉火烧 。乾隆皇帝南下来到承德市时，一到饭点，便吩咐御厨做驴肉火烧以招待御膳 。因乾隆喜欢吃驴肉，故御厨就将制作方法介绍给了承德的厨师们 。
4.宽城牛肉面
【八大碗 宽城满族的特产有哪些？】宽城牛肉面 ， 一种用牛骨、牛杂为原料，配以花椒、大料等佐料 ， 制成的一种传统面食，历史悠久 。
