猪肚性味：味甘，性温 。
归经：归脾、胃经 。
入药部位：猪的胃 。
猪肚的用法用量内服：煮食 ， 适量；或入丸剂 。
炮制：宰杀后，剖开腹部，取出胃，洗净，鲜用或冷藏 。
猪肚的功效作用功效：补虚损，健脾胃 。
主治：用于虚劳羸瘦，劳瘵咳嗽，脾虚食少，消渴便数，泄泻，水肿脚气，妇人赤白带下，小儿疳积 。
猪肚的禁忌《随息居饮食谱》：外感未清、胸腹痞胀者，均忌 。
猪肚的附方1、治脾虚：獖猪肚一个（洗净，去油膜），用莲肉四两（去皮、心），入肚内，以线缝之，用水煮 ， 令极热；再加黄连四两（姜汁少炒，为末），同前物捣烂为丸，如罗卜子大 。每服五分，米汤吞下 。（《穷乡便方》猪肚补脾丸）
2、治脾胃气虚，不多下食：猪肚一枚（洗净） ， 人参（去芦头）、橘皮（汤浸，去白瓤，切）各四分，下饙饭半升 ， 猪脾一枚（净洗，细切） 。上以饙饭拌人参、橘皮、脾等酿猪肚中，缝缀讫 ， 蒸令极熟，空腹服之，盐酱多少任意 。（《医方类聚》引《食医心镜》）
3、治脾寒而痛，痛在心下左右：猪肚子一个，莲肉一两，红枣一两，肉桂一钱，小茴香三钱，白糯米一合 。未入药之前，照常将猪肚子洗去秽气 。入药煮烂，一气顿食，蘸甜酱、酱油食之 。如未饱 ， 再用饭压之 。肚子入药之后，必须用麻线将口扎进，清水煮之 。（《串雅外编》莲花肚）
4、治水泄：獖猪肚一枚，净洗去脂膜，入大蒜在内 ， 以肚子满为度，煮之自晨至晚 ， 以肚、蒜糜烂为度，杵成膏子，入平胃散同杵，为丸梧子大 。每服三十丸，盐汤或米饮空腹服 。（《世医得效方》肚蒜丸）
5、治消渴：①猪肚一枚，净洗 。以水五升，煮令烂熟，取二升已来 ， 去肚，著少豉 ， 渴即饮之，肉亦可吃 。（《食医心镜》）②猪肚一枚（洗去脂膜，不切破），黄连（去须 ， 捣罗为末）五两 。上二味，以大麻子仁二合烂研，以水四升调，如杏酪汁，煮猪肚候烂，取出，入黄连末在内 ， 密缝肚口，蒸令极烂，乘热细切，和黄连末，以木臼捣之，候可丸，即丸如梧桐子大 ， 暴干 。每服三十丸，温水下，不拘时 。（《圣济总录》猪肚黄连丸）
6、治虚弱遗精：猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸 。（《随息居饮食谱》）
7、治男子肌瘦气弱，咳嗽渐成痨瘵：白术四两、牡蛎（烧）四两，苦参三两 。上为细末，以猪肚一个，煮熟锉研成膏 ， 和丸，如梧桐子大 。每服三四十丸 ， 米饮下，日三四服 。（《御药院方》猪肚丸）
8、治赤白带下：苦参二两 ， 牡蛎一两五钱（为末），以雄猪肚一个，水三碗，煮烂，捣泥和丸梧子大 。每服百丸，温酒下 。（《䱐溪单方选》）
【猪肚 猪肚炖什么好吃又营养又养胃】9、治鼓胀水肿：健猪肚一个（不落水，翻出屎净，在砖墙上磨去秽气） ， 将大虾蟆装入肚内，麻扎紧，煮热 ， 去虾蟆，连汤淡食 ， 勿入盐醋 。（《经验广集》）
10、治老人脚气烦热流肿入膝， ， 满闷：猪肚一具（肥者，细切丝，生） 。上以水洗 ， 布绞令干，好蒜、醋、椒、酱五味空心常食之 。（《安老怀幼书》）
猪肚的相关论述1、《本草经疏》：猪肚，为补脾胃之要品 ， 脾胃得补，则中气益 ， 利自止矣 。《日华子》主补虚损，苏颂主骨蒸劳热，血脉不行，皆取其补益脾胃，则精血自生 ， 虚劳自愈，根本固而后五脏皆安也 。
2、《别录》： 补中益气 ， 止渴、利 。
3、《千金·食治》：断暴痢虚弱 。
4、《日华子本草》：补虚损，杀劳虫 ， 止痢 。酿黄糯米蒸捣为丸，甚治劳气 ， 并小儿疳蛔黄瘦病 。
5、《本草图经》：主骨蒸热劳，血脉不行 ， 补羸助气 。
6、《随息居饮食谱》：止带、浊、遗精 。
