1、准备材料：红尖椒 300克、大蒜 2头、姜 40克、白醋 260克、冰糖 20克、盐 15克、水 200克、花椒 40粒、白酒 适量 。
2、取需要的辣椒量清水洗净 ， 洗的时候不要去蒂，否则水会进入辣椒里面，容易坏 。
3、捞出晾干表面水分示 。
4、晾干表面水分后把蒂去掉示 。
【醋泡辣椒的方法 用醋泡辣椒的腌制方法怎么】5、小的密封瓶 ， 开水煮一下消毒，控干水分备用 。
6、水放锅里，加入姜、花椒和盐 。
7、锅里再加入冰糖 。
8、煮开后煮两分钟，然后晾凉，晾凉后倒入白酒和醋混合均匀 。
9、把辣椒和蒜放入瓶子里 。
10、倒入煮好的料水 ， 把盖子盖严实，密封保存，耐心等待一个月 。
11、一个月后即可食用，这样醋泡辣椒就已经好了 。
