1、用盐水浸泡后，装入有纱网(网眼大点)的笸箩里冲洗 。准备好一个干净的铁锅 。将原味瓜子均匀摊平放在铁锅中，以中火加热 。
2、在少量的温水里面加食盐，加糖精（少量），然后在不断炒的时候添加融化有盐和糖精的温水，记得不断炒 。
3、然后要加一些香皮（茴香可以凑合用） ， 不断让人（或自己）试吃，不要等感觉好吃了停下，这时已经晚了，试吃的时候要感觉快到香时停下 。
【瓜子怎么快速去壳 瓜子怎么弄干净】4、听到连续几个吧啦叭啦爆开的话，，熟练的继续炒，听到声音此起彼伏 ， 那么这时就已经炒熟 ， 应及时停炉 。晾一会儿就可食用了 。
