1、做法一：
（1）食材：豆角2斤、红花椒2g、蒜头5个、姜片3片、白酒10ml、食盐适量 。
做法
（2）先将锅底烧热水，然后把酸豆角、蒜头、姜片进行焯水1分钟 ， 然后沥干备用 。
（3）锅底另给水3斤，然后烧开，给食盐、花椒煮开，然后放冷备用 。
（4）把冷花椒水放入坛中，然后放入焯水好的豆角，加入白酒 ， 密封7天就可以食用.
【家常酸豆角的腌制方法 大妈教您2种最正宗的腌制方法】2、酸豆角做法二：
（1）食材：豆角10斤、独蒜200g、姜片200g、水30斤、白酒100ml、食盐适量 。
（2）先将水烧热，放入适量食盐（水：盐=10:1左右）
（3）把豆角洗净，然后沥干水分，不要粘有一点水，然后放入到坛中，加入独蒜、姜片、白酒 。腌30天以上，就可以食用了（此办法可以把酸豆教存储一年）
