1、准备晒了一天的芥菜,在芥菜上撒上粗海盐,用手进行翻揉 , 使盐充分与芥菜结合 。在玻璃罐中撒上一层盐,将揉好的芥菜装到玻璃罐中,装的过程中用手压实 。
【如何腌制酸菜 腌酸菜的方法】2、装完后再撒上一层盐,在玻璃罐中倒入矿泉水,水淹过芥菜即可,盖上盖子 , 腌制一周后即可食用 。
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