1、黑腿鸡半只 ， 粉皮2张，辅料油适量，桂皮1小块，花椒小茴适量，大茴1个，蚝油5克，盐10克 ， 黄酱1铲，醋1茶勺，味达美8克，酱油8克，葱姜蒜适量 ， 香叶3片 。
2、葱姜蒜切好备用 。把鸡处理好剁块泡出血水备用 。粉丝温水清洗干净 ， 掰成块，别太小 。
3、起锅烧油，倒入 ， 小茴大茴花椒，香叶，桂皮，豆蔻 ， 葱姜蒜，爆香，倒入鸡肉块，煸炒出油 。
4、加入黄酱，料酒，味达美，蚝油 ， 酱油，盐，煸炒出酱香准备加水 。
5、水加至完全没过鸡块大火煮开转中火炖 ， 几块平齐放入粉丝炖至粉丝可食用，中途可用铲子炒下免得粉丝粘锅糊底 。
【山东粉皮炖鸡怎么做好吃 山东粉皮炖鸡怎么做好吃视频】6、放入粉皮加入少许醋，尝下咸淡调节口味即可 。
