1、主料：猪肉糜500g ， 鸡精1茶匙5g ， 黄酒、老抽各2汤匙30ml ， 生抽3汤匙45ml，黑胡椒粉2茶匙10g，白砂糖4汤匙60g 。
2、工具：烹调铲，烤盘，烤箱 ， 隔热手套，烹调纸 。
3、猪肉糜放入一个大碗中，加入鸡精、老抽、生抽、黄酒、黑胡椒粉和白砂糖，用筷子将所有材料顺一个方向搅拌，直至上劲黏成团 ， 腌制15分钟 。
4、将肉团分成三份．铺在烹调纸上，在肉糜上再铺一层保鲜膜．用擀面杖擀成薄约0.2cm的大片，移入烤盘取下保鲜膜 。
【巴盟腌猪肉的腌制方法 巴盟腌猪肉的腌制方法和配料】5、烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中层的位置，烤约15分钟至表面焦黄 。
6、用烤箱手套取出整个烤盘，再用烹调铲小心地将肉脯翻个面 ， 放入烤箱中继续烤约15分钟 。
