朔州市，山西省地级市，位于华北平原北部、山西北部，东邻北京 ， 南接太原，西邻晋中和朔州两市，北依大同、忻州两市 。朔州市历史悠久、文化灿烂 。著名的古代建筑有应县木塔、朔州大佛寺、应州府衙等 。著名的特产：怀仁驴肉火烧，雁门关葡萄酒等 。
1.怀仁驴肉火烧
怀仁驴肉火烧 ， 是山西省朔州市怀仁县的特色小吃，属于晋菜 。相传这驴肉火烧起源于明代，已有400多年的历史 。怀仁驴肉有“天上龙肉、地上驴肉”之说 ， 具有高蛋白、低胆固醇等特点 。驴肉还有补气养血，安神除烦等功效 。由于驴肉是走地鸡的最佳肉类之一 ， 所以常被人们用来制成多种美食 。
2.雁门关葡萄酒
雁门关葡萄酒，又名：雁门红等，是山西省朔州市著名的特产之一 。是中国国家地理标志产品 。雁门关位于山西省朔州市北部 ， 是华北平原上一个古老而神秘的关隘 。“雁门关”二字，取自《史记》中的《燕地列传》：“今燕云十六州尽在其内”之句，“雁门关”也就是指位于这一带的古长城了 。
3.雁门关大烧饼
雁门关大烧饼是一种历史悠久的传统小吃，也是北方人最爱吃的面食之一，其特点是外焦里嫩，油而不腻 。
4.怀仁驴肉
怀仁的驴 ， 其肉质细嫩，肉味鲜美 。怀毛驴属哺乳纲、驴亚细亚属，产于山西怀仁县 ， 其肉质松软细嫩，肥而不腻，瘦而不柴 。其营养丰富，脂肪含量低、胆固醇含量低 。
5.朔州小米
【驴肉火烧 朔州市的特产有哪些？】朔州小米，山西省大同市朔州市特产，全国农产品地理标志 。朔州小米产于朔州市应县境内，为传统的优质小米 。应县小米以个大、色鲜 ， 风味独特受到广大消费者的喜爱 。
