【麻辣排骨的做法 麻辣排骨正宗做法】1、将排骨洗净，斩小块，然后用生抽，胡椒粉，五香粉，生粉 ， 油，码味腌两个小时 。
2、小米椒 ， 干辣椒，葱，姜 ， 蒜全都剁碎，将葱白和葱叶分开放 。
3、将腌好的排骨入锅蒸半个小时，然后拿出用厨房纸 ， 吸去表面的汤汁后 ， 入锅炸至金黄 ， 捞出控油备用 。
4、热锅放油，然后放入剁碎的小米椒炒出香味后假如葱白，姜和蒜末一起翻炒出香味 。
5、再加入干辣椒碎和花椒一起翻炒半分钟后放入炸好的排骨，翻炒均匀后加入葱叶 ， 和盐，鸡精一起炒均匀，即可出锅 。
