1、材料:葱,姜,蒜,洋葱,鱼头,豆豉酱 , 泡椒,盐,生抽,老抽,干辣椒,烧烤粉
2、鱼头洗净,盐和烧烤粉抹上,腌制十五分钟 。
3、锅里烧油,葱,姜,蒜放入,倒入一些豆豉酱翻炒爆香,留一点葱 。
4、鱼头放入,加入生抽,老抽,炸一下 。
5、倒入开水,加入些许干辣椒和泡椒(麻辣程度由你定)留一点泡椒 。
6、等鱼头收汁的时候,另烧一些油,爆一下干辣椒 。
【酸辣鱼头的做法 怎么做酸辣鱼头】7、盛出鱼头,淋上辣椒油 。
8、码上剩余的葱和泡椒 。
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