湘西特色小吃 湘西的特色小吃有什么
湘西特色小吃有凤凰血粑鸭、凤凰姜糖、湘西米豆腐、苗族酸汤菜、酸菜煮水豆腐、湘西土家腊肉、浦市饺儿、阴米和糖散、湘西酸肉、苗家酸鱼、茶峒碗儿糕、桐叶粑粑、黄桥酥饼 。
湘西米豆腐
【湘西特色小吃 湘西的特色小吃有什么】
湘西米豆腐是湖南湘西土家族的一大特色，是当地的传统风味小吃，用大米、大豆、石灰做成 。湘西米豆腐口感清香，拌上了调味料 ， 颇具当地风味，可以用于熟食也可以冷食 。
湘西土家腊肉
要说湘西的美食小吃，湘西土家腊肉一定是其中之一，这是湘西张家界的知名特产之一 。湘西人习惯每年制作熏腊肉，在年关将近的时候，杀了年猪，将正肉、猪头、猪脚用于制作腊肉，土家腊肉制作方式多样，很多湘菜都会用到 。
凤凰姜糖
姜糖是湘西凤凰地区的一种特产小吃，这种小吃历史悠久，已经有200多年的历史了 。姜糖这种小吃在凤凰古城是最有名的，这种卖姜糖的小店不少，价格也不贵 。姜糖闻着甜香，咬一口酥脆可口，没有糖果的甜腻，甜得恰到好处 。
凤凰血粑鸭
血粑鸭子是凤凰很有代表性的一道菜，制作的时候先将预先浸泡好的糍糯米装盆，宰杀鸭子时 ， 将鸭血溶入糯米浸泡均匀 。鸭血疑固后蒸熟 。血粑冷却之后，再切成方块，然后用茶油煎熟 。将鸭肉和猪肉、花椒等一起爆炒，炒干水分，再加盐、酱油拌匀，加清水煮十几分钟，成菜色香味俱全 。
