1、大豆卵磷脂的作用大豆卵磷脂的作用主要是有益大脑 ， 可以提升人的记忆力 ， 同时也可以让人的智力得到一定的提升，不过这种物质是需要长期服用才会见到效果的 。所以说平时保养的时候也是需要注意的，要坚持去食用相关产品才好 。另外就是这种物质还可以防止老年痴呆，所以说对于老年人也是有所帮助的 。除此之外，大豆卵磷脂的作用还可以对于婴儿神经发育有帮助，因为孕妇的羊水中就含有大量的卵磷脂，而这种物质可以促进胎儿脑细胞的健康发育，所以孕妇在怀孕期间体内的卵磷脂含量一定要充足才好 ， 否则也是会影响胎儿的健康生长和发育的 。
文章插图
2、大豆卵磷脂的作用有哪些?大豆磷脂具有重要的理化特性及营养价值，所以它在食品、医药、饲料及其他工业方面有着广泛的用途 。
（1）在食品工业中的用途
磷脂是营养价值很高的物质，特别是大豆磷脂被广泛用于食品工业上，用在人造奶油、烘焙食品、糖果、饮料等方面 。
（2）在医药工业中的用途
大豆磷脂是天然的两性离子型表面活性剂 ， 具有亲水和亲油基团，对油脂的乳化作用很强，使油粒分散细 ， 制成的乳状液不易破裂，因此它在医药上制备脂质体时有特殊作用 。
（3）在饲料工业中的用途
磷脂可以作为畜禽动物的饲料营养添加剂用于饲料工业，提高了饲料的营养价值 。
（4）其他方面的应用
磷脂在各种行业都有着广泛的用途，对提高产品质量有一定的作用 。
①化妆品 磷脂具有O/W和W/O型的乳化性质，同时磷脂对人体细胞的正常活动和新陈代谢起着重要作用，对皮肤有很好的协调和渗透性 。在化妆品中适量添加磷脂，对滋润皮肤、防止皮肤干燥有一定的作用 。
②洗涤剂 在洗涤剂中添加磷脂 ， 可以降低溶液的表面张力 ， 增加润湿能力，提高洗涤剂的洗涤效果 。
③涂料 磷脂添加在涂料中，可作为乳化剂和分散剂，防止颜料沉淀及稀释分层，增进粉刷性能，使粉刷面平滑、柔美、光亮、涂膜均匀 。
④橡胶 在天然橡胶、合成橡胶、硬橡胶和再生橡胶中添加磷脂，有柔软、分散、促进硫化、防止老化的功能 。
⑤皮革 磷脂使用在制革方面，能增加皮革的塑性和强度，使皮革柔软具光泽 。
⑥纺织工业 磷脂在纺织、印染中有多种用途，如作乳化剂、渗透剂、扩散剂、抗氧剂等，也可用于纺织品的洗涤、脱胶、丝光处理、染色等工艺中 。
卵磷脂的主要功效：
1.乳化、分解油脂，降低血脂及胆固醇，预防动脉粥样硬化等心脑血管疾病的发生 。
2.是营养强健脑细胞，神经发育的必需品 ， 可增强记忆力，预防老年痴呆 。
3.帮助脂肪代谢 ， 是脂肪肝、肝硬化等肝病患者或胆结石患者的调养品 。
4.辅助血糖的稳定，是糖尿病患者的良好营养补充品 。
5.解毒、滋润，是美容护肤、除痘淡斑、护发、防脱发的内调化妆品 。
6.活化细胞，促进结肠的蠕动，防治便秘 。
1."三高"人群 ， 预防心脑血管疾病
高血压、高血脂、高血糖人群 。"三高"人群、心血管疾病患者
可以选用大豆卵磷脂 。
2.为了提高记忆力的年轻人和预防老年痴呆症的老年人 。
3.饮酒过量和饮酒过量或其他原因造成的肝功能异常的人 。
4.预防胆结石的人和胆结石患者 。
5.糖尿病患者 。
6.皮肤粗糙，有色斑，容易长痘痘的女性 。
1、延缓衰老
大豆卵磷脂可以修补被损伤的细胞膜，增加细胞膜的脂肪酸的不饱和度，使其软化和年轻化，从而提高人体的代谢能力、自愈能力和机体组织的再生能力，从而延缓人体的衰老 。
2、调节血脂，降低胆固醇
大豆卵磷脂的乳化作用会影响胆固醇与脂肪的运输与沉积 ， 并能除去过剩的甘油三酯，因此,大豆卵磷脂可以有效降低过高的血脂和胆固醇 ， 进而防治因其而引起的心脑血管疾病 。
3、强化脑部功能
充分供应的大豆卵磷脂可以保证有充分的胆碱与人体内的“乙酰”合成为“乙酰胆碱”，从而为人脑提供充分的信息传导物质 ， 进而提高脑细胞的活性化程度，提高记忆与智力水平 。
文章插图
3、大豆卵磷脂的作用黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇 ， 防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏 。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝 。
黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛” ， 营养价值最丰富 。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠 。一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋 ， 或十二斤牛奶的蛋白质含量 。
脂肪含量也在豆类中占首位，出油率达20%；此外，还含有维生素A、B、 D、E及钙、磷、铁等矿物质 。一斤黄豆中含铁质55毫克，且易被人体吸收利用，对缺铁性贫血十分有利；一斤黄豆中含磷2855毫克 ， 对大脑神经十分有利 。
黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸 ， 胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%，为理想的补益食疗之品 。
食用黄豆的注意事项
1、不可生吃
食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状 。生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂 ， 进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用 。
2、黄豆表皮厚，不容易被牙齿嚼碎
生黄豆含有抑胰蛋白酶毒素，能使消化液的消化作用降低 ， 因而降低了饲料的消化率，尤其是干黄豆，其消化率仅为50%左右，整粒黄豆更难消化 。另外，在黄豆所含的糖类中，有的可以结合形成粘质半纤维 ， 可在家畜消化道内发酵，产生气体，形成胀气现象 。
来源：人民网—黄豆怎么吃最有营养 听听专家怎么说
来源：人民网—经常食用黄豆的养生功效：抗疲增免疫力
文章插图
4、大豆卵磷脂的作用第一，能有效延缓人体的衰老过程，大豆卵磷脂，顾名思义 ， 它的主要成分是卵磷脂，它是什么呢？它是组成人体细胞膜的主要成分，我们知道，在人体内部大概会有60兆亿个的细胞 ， 而每一秒钟死亡的细胞数高达50万个，所以你必须要通过多补充合成细胞所需各种物质的方式，才能让已经死亡的细胞得到有效补额，大豆软磷脂就是细胞膜的主要组成成分，所以多补充它细胞的分裂过程就会更快速 ， 当然了，就能够达到延缓衰老的目的 。第二，它乃是血管的清道夫，能有效预防一些心脑血管方面的疾病 。根据系统的调查结果显示，它具有软化血管，让血液变得比较清 ， 可高效消除血液里多余脂肪等诸多方面的效果 。通过上面这部分内容的分享大家也都知道了，大豆卵磷脂的作用主要体现在哪一些具体的方面 。就是因为它的作用不少，所以建议大家在平时可以偶尔吃上一两粒 。
文章插图
5、大豆卵磷脂有什么作用大豆卵磷脂是从大豆中提取的精华物质 。也是人体需要的脂类成分之一 ， 工业上主要作为乳化剂、保湿剂、增稠剂、等使用 。同时，还有营养补充剂作用 。最重要的是还有其他一些生理调节作用 。而且主要作用依靠的还是磷脂酰胆碱，就是说，这个部分作用的核心是真正的卵磷脂部分 。
1、延缓衰老
构成人体的细胞有60兆亿个 。1秒钟就会死亡50万个，同时再生50万个 。随着年龄的增长，细胞死亡的数量将越来越多，而再生的细胞却越来越少 。当细胞死亡数大于再生数时 ， 人就开始衰老了 。细胞的新陈代谢过程，是由细胞膜调控的，细胞膜的健康程度，直接关系到细胞的自我修复能力、信息传递能力、抵御外部侵害的能力、细胞活性与再生能力等 。细胞膜主要是由卵磷脂构成的 ， 向人体补充卵磷脂，就意味着可以修补被损伤的细胞膜，改善细胞膜功能，使细胞膜软化和年轻化，增加细胞活性 。通过对卵磷脂的摄取 ， 就可以提高人体的代谢能力、自愈能力和抗体组织的再生能力，增强人体的生命活力，从根本上延缓人体衰老 。
2、血管清道夫、预防心脑血管疾病
卵磷脂可以乳化、分解油脂，能将附着在血管壁上的胆固醇和脂肪乳化成微 粒子，使之溶于血液中运回肝脏而被代谢 。起到软化血管、改善血清脂质 ， 清除过氧化物的作用，使血液中胆固醇及脂肪含量降低，从而降低血液黏稠度 ， 增进血液循环，减少脂肪在血管内的滞留时间 。进而，使营养丰富、含氧充足的血液，畅通无阻地流向大脑、心脏等器官 。日本庆应大学医学院食品营养系曾做过临床实验，并得出结论：通过服用卵磷脂，可以有效降低过高的血脂和胆固醇 ， 进而防治冠心病、高血压、心肌梗塞、脑血栓、脑溢血、动脉硬化等疾病 。
3、健脑益智、预防老年性痴呆
卵磷脂能为大脑神经细胞提供充足的养料，使脑神经之间的信息传递速度加快，从而提高大脑活力，消除大脑疲劳，使大脑思维敏捷 ， 提高学习和工作效率 。卵磷脂在修复受损伤脑细胞、打通大脑与血液循环之间障碍的同时 ， 可维持脑神经细胞的正常功能，并增强大脑神经系统功能，进而达到预防老年性痴呆症的功效 。
4、肝脏的保护神
大量饮酒或营养过剩会加重肝脏细胞的负担，降低肝脏合成磷脂的能力 。当人体内磷脂胆碱不足，会导致脂肪在肝脏内的大量积聚，形成脂肪肝，使肝脏细胞被破坏 ， 肝功能减退，引起肝硬化甚至肝癌 。科学证明：补食卵磷脂能增强肝细胞物质代谢，促进脂肪降解，保护肝脏，预防脂肪肝等病症的发生 。
5、糖尿病人的营养品
卵磷脂能增强胰脏功能，修复胰脏细胞，使其分泌充足的胰岛素，降低血糖，有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中，从而减轻糖尿病病情 。
6、构成生物膜的主要成分
是人体不可缺少的基本物质卵磷脂能促进精神传到，提高大脑活力，而且由于具有良好的乳化性，能够有效阻止胆固醇在血管壁沉淀并清除部分沉淀物，从而起到降低血清胆固醇、降低血液粘度、促进血液循环，预防心血管疾病的作用 。因此经常食用含大豆软磷脂的产品 ， 可以有效调节血脂和胆固醇 ， 改善大脑功能 ， 提高记忆力 ， 预防各种疾病的发生 。
【大豆卵磷脂到底有作用,大豆卵磷脂的作用】医生开讲：吃大豆可以补充卵磷脂，对身体有大好处，补脑作用佳
