我们知道芝麻不仅可以做药还可以拿来榨油,也可以拿来做酱,那么,芝麻经过筛选出好的芝麻,然后经过晾干以后 , 还有一定的技术的喷草压榨等等复杂的加工工艺,之后就可以做成芝麻酱了,芝麻酱可以用于火锅或者是拌面都是非常美味的,芝麻变成芝麻酱,这中间是有一定的损耗的,但是芝麻酱比较甜香,可以保留芝麻和芝麻油的综合的优点,那么一斤芝麻可以出多少芝麻酱呢?这中间的损耗有多少呢?我们一起来看看 。
一斤芝麻可以出多少的芝麻酱?
其实,芝麻经过一定的工艺加工以后 , 炸出来的油汁就是芝麻油,剩下的残渣就是芝麻酱的制作原料 。火锅要是缺少了芝麻酱就少了灵魂 , 武汉的拌面要是少了芝麻酱也会失去独特的口味,芝麻酱 , 尤其是纯正的芝麻酱,是保留了芝麻油的,这中间有一定的损耗一斤的芝麻可以制作出四百克的芝麻酱,芝麻酱不只是芝麻,还会加上其他的调味料,会让味道变得更加香浓 。
市场上芝麻酱的品类多样
市场上出售的芝麻酱味道很多,价格也是参差不齐的,有的甚至会加入一些淀粉或者和面粉,甚至有的不良商家会直接加水,所以我们要认真的分辨,找到真正纯正真实的芝麻酱 。芝麻变成芝麻酱是有复杂的加工工艺的,所以一定的损耗也是合理范围内的 。芝麻经过加工调制后,芝麻酱的口感会更加的特别 。
【一斤芝麻能出多少芝麻酱?】