热量来自于碳水化合物，脂肪，蛋白质碳水化合物产生热能=4千卡/克蛋白质产生热量=4千卡/克，脂肪产生热量=9千卡/克 。作为吃不胖的食物，最好还要有点利尿排毒功效 ， 并能够提高新陈代谢率 。
1、冬瓜：具有利尿之功效，能排出水分，减轻体重 。如经常食用冬瓜可以改变食物中的淀粉和糖类，防止其转化为脂肪 。此外，冬瓜富含维生素，且含热量较低 。
2、丝瓜：丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅 ， 且含热量也很低 。此外，丝瓜还含丰富的维生素B1、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质 。
3、黄瓜：内含内醇二酸，可抑制糖类食物转化为脂肪 ， 黄瓜还含有丰富的纤维素，能加强胃肠蠕动 ， 通畅大便，且热量含量也较低 。
【吃哪些蔬菜不会胖】4、白萝卜：含有芥子油和淀粉酶 ， 有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢，防止皮下脂肪的堆积 。白萝卜也有通气和促进排便的作用
