【凉拌干豆腐图片 凉拌干豆腐的价格】大约3，5元一斤 。凉拌干豆腐丝用的凉拌汁风味独特，几乎可以用于所有的拌菜 。凉拌干豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白 ， 不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要 ， 营养价值较高 。
1、将干豆腐平铺摞在一起然后卷成卷切成0.5厘米粗的豆腐丝;2、将干净的锅中放入清水烧开然后放入干豆腐又筷子划开烫1分钟关火，捞出，摊开自然晾凉;
3、将胡萝卜切细丝，葱切丝，香菜切断，大蒜去皮先用刀拍成四分五裂状，然后剁成细末;4、将晾凉的干豆腐、胡萝卜、葱丝、香菜段、大蒜末都放入大碗中，然后放入所有的调料拌均匀即可 。5、贴心唠叨：将干豆腐卷成卷状更容易切丝;干豆腐用开水烫后可去掉不好的豆腥味，而且口感柔软;(很重要)烫好的干豆腐千万不要用凉水过凉，那样水分多影响味道和口感;大蒜拍碎后再剁 ， 蒜味更浓郁 。
