1、选择成熟的无花果,剔除烂果、残果和其他杂质,清水冲洗后,切去果柄 。如果小品种的话不用分切 , 大果品种可分切为二,或切条切块,提高物料的透气透水性能,节约干燥时间 。
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2、将果实摊铺在晒盘晾晒 , 昼夜摊开晾晒 。最简单的办法就是挂在晾衣绳上 , 要不就在晒盘下面垫上东西 , 主要是为了通风 。晾晒时要经常翻动 。
3、干燥的无花果果干堆集在塑料薄膜之上,上面再用塑料薄膜盖好,回软2-3天,然后装入塑料食品袋内,然后放在干燥的地方就行了 。
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