1、电饭煲蛋糕塌陷的原因及解决方法电饭煲蛋糕塌陷的原因
没有倒扣冷却，导致蛋糕未成熟，下面气孔在冷却定型时被压扁 。
没有轻振排气 ， 导致多余水气未排出，蛋糕过湿软而无法支撑的回缩 。
烤制过程中频繁的长时间开炉门，导致蛋糕组织不稳定 。
做蛋糕的时候中途动了电饭锅而让蛋糕受到震动，内部结构崩溃 。
用电饭锅做蛋糕大概过十分钟开盖 ， 轻震排气后，出炉倒扣 。
打开电饭锅检查蛋糕是否烤熟时动作要快 ， 开口要尽量小，也尽量少打开，
避免锅内温度总是骤降，冷热交替太频繁而蛋糕塌陷 。
【电饭锅做蛋糕为什么会塌,电饭煲蛋糕塌陷的原因及解决方法】做蛋糕的时候不要中途移动电饭锅 。
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2、电饭锅做蛋糕为什么会塌电饭锅做蛋糕会塌的原因是：
1、蛋糕没有彻底煮熟，蛋糕是靠水的气化形成小气孔支撑着蛋糕体 ， 蛋糕在加热过程中，如果没有充分受热，彻底烤熟 ， 水分就没有气化，支撑力不足，做好后可能会回缩、塌陷 。
2、出炉后没有马上倒扣，如果出炉后，没有马上倒扣 ， 蛋糕表面和内部的温度骤降，会出现塌的情况 。所以，做好后不要等太久再取出 ， 应立即倒扣，等稍微冷却后食用 。
3、加热时间太长致蛋糕过干，在加热蛋糕时，不应该把时间调得太长 ， 因为如果蛋糕加热过久，水分会散失，出现过干的情况 ， 导致蛋糕回缩、塌陷，一般蛋糕加热控制在20-30分即可 。
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3、电饭煲做蛋糕怎么塌了蛋糕塌陷的原因：1.烤盘里的蛋糕浆太少了2.烤盘里的油抹的太多了3.烤箱里烤盘放得太近了4.蛋糕浆打过头了 ， 很过头5.蛋糕浆里的水太多了6.烤得太久或烤箱的温度太低或太高了7.混合蛋糕浆的时候没有按照菜谱做8.或者那个菜谱本来就不好针对上述原因，可以检查一下，哪里没做好，就知道怎么来避免塌陷了 。
电饭煲做蛋糕如何不塌陷
鸡蛋三个，面粉满满三瓷勺，牛奶，白糖 ， 淀粉一小勺，泡打粉一小勺（可用可不用，用了可以使蛋糕发的更好），两个大点的容器，一定要擦干 。把面粉、淀粉、泡打粉均匀的掺在一起备用 。
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4、电饭煲做蛋糕胚塌陷的原因电饭煲做蛋糕胚塌陷的原因有以下几点：
1、温度不够：电饭煲蒸蛋糕的温度比较低 ， 无法促使蛋糕发酵膨胀 ， 导致蛋糕胚无法承载体积而塌陷 。
2、时间不够：电饭煲的蒸煮时间比较短，无法让蛋糕完全成型 。如果蛋糕没有煮熟，还留有气孔，这样也会导致蛋糕胚塌陷 。
3、加入过多液体：加入过多液体可以使蛋糕面糊过于稀?。薹ㄐ纬赏暾牡案馀撸不岬贾碌案馑?。
4、泡打粉使用不当：泡打粉过多或者不充分搅拌，都会导致蛋糕糊面糊结构不稳定出现塌陷 。
5、电饭煲容积过?。航棺魇卸硭嘲踩际跤邢薰就萍龅绶轨掖笮≈辽傥?L ， 更小的电饭煲无法容纳足够的材料 ， 压力过大导致蛋糕胚塌陷 。
综上所述，如果想要在电饭煲上做出完美的蛋糕，需要注意以上几点，使面糊质量充分提升，从而使蛋糕可以完美又美好的出锅 。
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5、电饭锅做蛋糕为什么会塌陷 蛋糕做出来为什么会塌陷在外面买来的蛋糕可能添加防腐剂 ， 所以很多人会选择在家用电饭锅中蛋糕 ， 不过有些时候电饭锅做的蛋糕会出现塌陷的情况，这是怎么回事呢？
电饭锅做蛋糕出现塌陷的情况有多种原因，可能是以下几种情况：
1、面和得太稠，面糊会影响蛋糕的松软度，如果太稠就不能蒸发好 。
2、蛋清没打到硬性发泡，蛋清的打发程度也是决定蛋糕松软与否的关键，一定要打发到立得住筷子才行 。
3、在蛋清与蛋黄糊混合的时候没有轻轻地上下搅拌，破坏了好不容易打出来的气泡 。
4、电饭锅密封效果不好也会导致蛋糕塌陷 ， 所有要注意电饭锅的质量 。
温馨提示：电饭锅蒸蛋糕成功与否有多个因素，所以自己在制作时一定要严格按照步骤执行 。
