洞头县，浙江省温州市下辖县 ， 地处浙江省东南沿海，温州市东南部山区，东海之滨 。东接台州市仙居县，南连温州市洞头区（现为鹿城区）、北接市中区（现市北区、鹿港镇），西与台州市椒江区、洞头区接壤 。洞头位于东海之滨，是浙江省唯一的海岛县 。古为百越之地、吴越人居地 。明洪武年间建县城，1958年改为县级洞头，1986年撤县设市 。2019年11月17日，被住房城乡建设部命名为国家园林县城 。
1、白塔岛紫菜
白塔岛紫菜是温州地区的传统特产，属紫菜科，是一种生长在海洋里的紫菜，其味道鲜美 。它在海岛上以“三步一张网”闻名于世 。首先将新鲜的紫菜放入水中浸泡两小时，捞出晒干；然后再把干的紫菜用绳扎成筒状 ， 然后放入沸水中煮5分钟左右即可；最后是捞出晒干之后可以凉拌或做汤吃 。白塔岛的紫菜生长速度快，一亩产量在2000斤左右，是浙江沿海地区紫菜产量最大的地方 。白塔岛紫菜以“三步一张网”而著称于世 ， 它采用“三步一张网”法：第一是用绳扎制成筒状；第二步骤再把晒干后的紫菜吊起来；第三步骤再用绳扎好制成筒状 。
2、西沙鱼岙紫菜
西沙鱼岙紫菜以个大、色绿、味甜、质脆而著称 ， 深受广大消费者的喜爱 。每年7月底至8月初 ， 西沙鱼岙海域紫菜在日光下晒制，呈紫红色 。此批紫菜在生长过程中，不施农药和化肥，全靠渔民的经验和自然法则进行生产管理 。其产量较高，品质优良 。其产量高、品相好、营养价值很高，具有食用方便、营养丰富的特点 。
3、洞头鱿鱼
鱿鱼是温州洞头的一道名菜，做法也很简单，将鱿鱼洗净去内脏，切成段放入锅中，加入少许水 ， 煮熟后捞出放在盘中，撒上辣椒粉、孜然粉，再将鱿鱼放在上面即可 。这道菜鲜香可口 。鱿鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等矿物质成分；肉质松软鲜美，是一道美味佳肴 。鱿鱼也是一种很有营养的海产品 。它含有丰富的蛋白质及多种人体所需的氨基酸之成分 ， 可以促进人体骨骼发育并增强体力 。
【洞头县的特产有哪些？（鱿鱼)】
