【怎么做卤猪脚卤耳朵 怎么做卤猪脚】卤猪脚色泽红润 ， 肥而不腻，教大家一个简单易做的卤猪脚的方法，下面来了解一下吧 。
首先将大葱斜刀切段，老姜切片，香料中的草果敲破去籽，锅中浇水，凉水下猪脚焯水 。
然后倒入少许料酒和葱姜，水开后捞出浮沫，捞出猪脚用凉水冲一下 。
锅中放入适量油，下入葱姜炒香，然后是香料，接着是猪脚，然后加入适量水 ， 加入少许料酒、老抽、酱油、大火烧开之后转小火卤一个小时，也可以加入几个熟鸡蛋，使得猪脚吃起来不那么腻 ， 加入适量盐，继续盖上盖子至猪脚炖烂 。
温馨提示：卤猪脚的时候，如果喜欢有嚼头的就控制时间在一小时，如果喜欢比较软一点的，就控制时间在一个半小时 。
